• ×

Rss قاريء

محتويات

09-13-1435 | 0 | 0 | 306

أطباق رمضانية عالمية: أطباق من المطبخ المصري

طباقنا اليوم من مصر، ارض الحضارات والتاريخ، التي تتميز بمطبخ غني بالمكونات المتنوعة والشهية. الفول بالباشميل المكونات: ربع كجم فول بصلتين مفرومين 1 فلفل أصفر‏ ‏ ملعقة صغير ة ‏فلفل اسود 1‏ فلفل أحمر 1‏ ثمرة طماطم ملعقة صغيرة كمون‏ رشة بهارات كوب جبنة الشيدر مقطعة نصف كوب جبنة موتزريلا مبشورة حلقات من السجق الشرقي أو البسطرمة كوب من البشا



09-13-1435 | 0 | 0 | 277

5 أطعمة لتحسين المزاج والتخفيف من التوتر في رمضان

قد تصابين بشيء من التوتر والانشداد (السترس)، خلال أيّام شهر رمضان، نتيجة النقص في استهلاك بعض العناصر الغذائية، في وجبتي الإفطار والسحور. اختصاصية التغذية نانسي حبيقة تنصح، في هذا المجال، بتعديل مستوى السكّر في الدم، ما يرفع "السيروتونين" المسؤول عن تحسين المزاج والتخفيف من التوتر، وتُطلعنا على أبرز المأكولات التي تعمل على ذلك: ـ النشويات المركبّة: تشتمل النشويات المركّبة



09-13-1435 | 0 | 0 | 235

7 آثار إيجابية للصوم في وظائف الجسم

تُفيد دراسة صادرة عن كليّة الطب في جامعة "هارفرد الأمريكيّة بفعاليّة الصوم على وظائف الجسم، حيث تستريح أعضاؤه المتمثّلة، بـ: الكلى وجهازي البول والهضم، من العبء الناتج عن تناول الطعام. ويخلّص الصوم المعدة من الانتفاخات وعسر الهضم، كما يزيل الغازات من الأمعاء وينزع الموادّ السامّة الضارّة المتراكمة في الجسم، مثل "حمض البول" و"يوريت الصوديوم" و"فوسفات الأمونيا". ومن جهة ثانية



09-13-1435 | 0 | 0 | 231

اكتشفي أسرار الفتوش في رمضان

يحتاج الصائم إلى الكثير من التغذية الصحيحة والمنتظمة والطعام الصحيّ والمفيد للحفاظ على قدرة متينة لإكمال ساعات الصوم الطويل، دون الشعور بالجوع والعطش الشديدين. وهناك بعض المأكولات التي تصنّف على أنها أساسيّة في هذا الشهر، أبرزها التمر والمكسرات النيئة. بالإضافة إلى الفاكهة والخضار والبوب. وفي أحدث الدراسات العلمية الفرنسية، أن الأغذية الغنية بفيتامين ك، تعتبر من أفضل وأقو



04-16-1435 | 0 | 0 | 344

دراسة: اختلاف حليب الأم باختلاف جنس الطفل

أظهرت دراسة جديدة، أن حليب الأم يختلف في تركيبته باختلاف جنس الطفل، إن كان ذكراً أو أنثى، وقالت عالمة الأحياء في جامعة هارفرد، كايتي هايند، إن "الأمهات ينتجن وصفات بيولوجية مختلفة للصبيان والبنات".وكشفت دراسات، أُجريت على بشر وقردة وثديات أُخرى، تنوعاً في الاختلافات في محتوى الحليب والكمية المنتجة، حيث يحصل الأطفال الذكور على حليب أغنى بالدهون وبالبروتينات، في حين أن الإناث يحص



04-09-1435 | 0 | 0 | 314

الغذاء الصحي والاكتئاب

تفيد النصائح التالية في المحافظة على نظام غذائي صحِّي ومتوازن. قد يؤثِّر الاكتئابُ أو الشعور باضطراب المزاج في شهية المرء لتناول الطعام وفي نظام حياته اليومي. يمكن أن تؤدِّي الإصابة بالاكتئاب إلى حدوث نقص في الشهية لدى البعض ومن ثَمَّ نقص في الوزن؛ أو على العكس تؤدِّي إلى الإقبال أكثر على تناول الطعام ومن ثَمَّ حدوث زيادة في الوزن. كما قد تؤثِّر مضادَّات الاكتئاب بشكل مماثل ف



04-09-1435 | 0 | 0 | 331

التمر

يحتوي التمرُ dates على دهونٍ وسكَّريات وبروتينات وعلى العديد من العناصر الغذائيَّة الأساسيَّة من فيتامينات ومعادن مثل الكالسيوم والأحماض الأمينيَّة والكبريت والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز والنحاس والمغنيزيوم الذي يُفيد الجسم بشكلٍ كبير والفيتامينات A1 و B1 و B2 و B3 و B5 كما يُعدُّ التمرُ مصدراً رائعاً للألياف الغذائية حيث تُوصي جمعيةُ السرطان الأمريكية بتناول 20



04-09-1435 | 0 | 0 | 310

النِّظامُ الغِذائِيُّ للسُّكَّرِيِّ

ا يصنع الجسم لدى السكَّريين هرمون الأنسولين أو لا يستطيع استخدامه. وهذا ما يفضي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم. إن تناول الطعام الصحِّي يساعد على تخفيض مستوى السكر في الدم. وهذه هي النقطة الحاسمة في التعامل مع السكري، لأنَّ ضبط مستوى سكَّر الدم يمكن أن يقي من وقوع مضاعفات السكري. إن الاختيار الحكيم للطعام هو الأساس في ضبط سكر الدم، ويقترح الخبراء في مجال علاج السكري خططاً غذ



04-09-1435 | 0 | 0 | 307

أسباب الخمول

نعرض في هذا الموضوع أسباباً شائعة (من غير الأمراض) تستنـزف طاقةَ الجسم, كما نبيِّن بعضَ النصائح حولَ كيفية التغلُّب عليها. كثرة الجلوس وإدمان مشاهدة التلفزيون إنَّ الجلوسَ في وضعية واحدة لفترةٍ طويلة من الزمن يُمكن أن يستنـزف الطاقة، حتَّى إذا كان الشخص يُشاهد التلفزيون أو يستخدم الكمبيوتر, فذلك الخمولُ يُعادل نومَ الجسم. الحل: ينبغي الإكثار من التمغُّط أو التمطُّط، وأ



04-09-1435 | 0 | 0 | 349

نصائح حول الغذاء الصحي

عدُّ الأكلُ الصحِّي جزءاً هاماً من الحفاظ على الصحَّة الجيِّدة، ويمكن أن يساعدَ الفردَ على الشُّعور بالعافية. وهو ليس بالأمر الصَّعب، فمن خِلال بعض النَّصائح البسيطة يمكن للشخص أن يبدأَ بنظام غِذائي صحِّي. هناك مَدخلان رئيسيَّان للنظام الغذائي الصحِّي: 1. تَناوُل ما يكفي من السُّعرات الحراريَّة للنَّشاط الذي يقوم به الشخصُ وطبيعة مُجرَيات حياته، بحيث يحقِّق التوازنَ ما بي



01-22-1435 | 0 | 0 | 267

تناول الأسماك الدهنية يخفض خطر الإصابة بسرطان الثدي

قال باحثون صينيون إن تناول الأسماك الدهنية مثل السلمون أو السردين بشكل مستمر يمكن أن يساعد في تخفيض خطر الإصابة بسرطان الثدي. ونقل موقع "هيلث دي نيوز" الأميركي عن استاذ التغذية في جامعة شيجيانغ بالصين ديو لي قوله إن تناول كميات كبيرة من الأحماض الدهنية "اومغا3" الموجودة في الأسماك الدهنية كالسلمون أو التونا أو السردين تحمي من الإصابة بسرطان الثدي. وعمد دو وفريقه إلى مراجع



Page Title

شارك أصحابك